SALSA HOT CHILI UMAMI AHUMADA
Nuestra Salsa Chilli Umami es un condimento picante ahumado con alma de chili oil y corazón fúngico.
Una mezcla profunda de chiles ahumados, cebollas, hongos deshidratados y especias que se convierte en ese frasco que termina yendo a la mesa con todo.
Los hongos deshidratados (Shiitake, Pioppino, Gírgolas rosadas y grises y Black Pearl King) aportan textura crujiente y un umami largo en boca. Los chiles ahumados, la paprika y el pimentón ahumado de Cachi suman notas ahumadas y un picor presente pero disfrutable, mientras que la pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el ajo, el laurel y el poroto fermentado de soja redondean una capa de sabor muy compleja, al estilo condimento asiático reinventado con hongos de cultivo local.
Ideal para terminar platos y levantar cualquier comida con una sola cucharadita: ramen, arroces, salteados, baos, tacos, pizzas, pastas, huevos, vegetales al horno, sándwiches o simplemente pan con aceite y una lluvia de chilli umami.
Si te gusta el picante con carácter, textura y profundidad de sabor, este frasco va a vivir arriba de tu mesa.
Usos sugeridos
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Como topping de ramen, pho, sopas y caldos.
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En arroces, noodles, salteados de verduras y woks.
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Sobre pizzas, focaccias, tartas y empanadas.
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Para coronar huevos revueltos, fritos o shakshuka.
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En sándwiches, bruschettas, baos y wraps.
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Mezclado con mayonesa, hummus u otras salsas para crear dips umami.
Mezclar bien antes de usar para integrar aceite, hongos y especias. Una vez abierto, conservar en heladera.
Ingredientes
Cebollas, chiles ahumados, hongos deshidratados (Shiitake, Pioppino, Gírgolas rosadas, Gírgolas grises y Black Pearl King), especias, pimienta de Sichuan, anís estrellado, ajo, laurel, poroto fermentado de soja, paprika, pimentón ahumado de Cachi, ajonjolí en aceite neutro vegetal.
Sin conservantes. Apto celíacos y cocina vegana.
Presentación
Frascos de vidrio de 100 cc y 250 cc.
Trazabilidad en Funginista
Los hongos utilizados en esta salsa son cuerpos fructíferos cultivados y deshidratados por Funginista en laboratorio y salas de producción controladas.
Cada lote registra el origen del cultivo, el proceso de deshidratado y la elaboración del condimento, asegurando calidad, sabor consistente y transparencia en la cadena desde el hongo hasta tu mesa.
