EXÓTICOS GOURMET MIX DESHIDRATADOS x 100 g
Exóticos Gourmet Mix es nuestra mezcla de hongos exóticos deshidratados pensada para llevar tu cocina casera al nivel restaurante.
Según temporada y disponibilidad, puede incluir gírgolas, eryngii, pholiota adiposa, Black Pearl King, shiitake, melena de león y pioppino, todos cultivados por Funginista y deshidratados cuidadosamente para concentrar sabor, aroma y textura.
Este mix aporta el clásico sabor umami profundo de los hongos, sumando matices que van de lo avellanado y mantecoso a lo levemente dulce y terroso. Es una fuente natural de fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes, ideal para quienes buscan cocinar rico y, al mismo tiempo, incorporar alimentos funcionales.
Un básico de despensa si te gusta experimentar en la cocina, armar platos reconfortantes o simplemente elevar una salsa simple con un toque gourmet.
Usos sugeridos
Utilización versátil y muy rendidora:
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Salsas para pastas, fondos y caldos concentrados.
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Guisos, estofados, ragús y curries.
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Salteados, woks y frituras crocantes.
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Risottos, arroces, cous cous y polentas.
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Rellenos de empanadas, tartas, baos o dumplings.
Para usarlo, rehidratá los hongos en agua caliente 15–20 minutos. Podés aprovechar el líquido resultante como caldo base para tu receta (carga muchísimo umami). También podés triturarlos y usarlos como “polvo umami” para espolvorear sobre platos o integrar a rebozados.
Composición
Mix de hongos exóticos deshidratados, según temporada y disponibilidad, que puede incluir:
Gírgolas, eryngii, pholiota adiposa, Black Pearl King, shiitake, melena de león y pioppino.
100 % cuerpos fructíferos deshidratados, sin conservantes ni aditivos.
Presentación
Bolsa de 100 g de hongos exóticos gourmet deshidratados.
Trazabilidad en Funginista
Todos los hongos utilizados en Exóticos Gourmet Mix provienen de cuerpos fructíferos cultivados en nuestro propio laboratorio y salas de producción, bajo condiciones controladas de higiene, temperatura y humedad.
Cada lote registra la cepa, el sustrato utilizado, la fecha de cosecha, el proceso de deshidratado y el fraccionado, lo que nos permite garantizar calidad constante, seguridad alimentaria y transparencia total desde el cultivo hasta tu cocina.
