CONDIMENTO UMAMI – FRASCO 50 g
El Condimento Umami de Funginista es un mix de hongos exóticos gourmet deshidratados y finamente triturados, listo para usar como “sal de hongos” o polvo umami en tu cocina diaria.
Elaborado con cuerpos fructíferos de Shiitake, King Eryngii, Gírgolas, Pioppino, Melena de León y otras variedades de estación según disponibilidad, todos cultivados por Funginista, deshidratados a baja temperatura y molidos para concentrar aroma, sabor y funcionalidad.
El umami es uno de los cinco sabores básicos, junto con el dulce, salado, ácido y amargo. Es el responsable de esa sensación de sabor profundo, redondo y “sabroso” que caracteriza a caldos, fondos, salsas y cocina gourmet asiática. Este condimento lleva ese perfil directo a tu salero de todos los días.
Pensado para quienes quieren elevar platos simples sin complicarse: una pizca de Condimento Umami y cualquier preparación gana profundidad, cuerpo y esa capa extra de sabor que hace la diferencia.
BENEFICIOS CULINARIOS
• Potencia el sabor natural de los alimentos, sin taparlos.
• Aporta complejidad y profundidad a platos simples (un arroz, unas verduras al horno, una sopa básica).
• Es versátil: va bien con vegetales, carnes, pastas, arroces, legumbres, caldos, salsas y más.
• Sumás hongos de cultivo propio a tu alimentación cotidiana de una forma fácil y rica.
MODO DE USO
Usalo como terminarías un plato con sal, pimienta o queso rallado, pero con perfil umami de hongos:
• Espolvoreá sobre pastas, risottos, arroces, salteados y sopas justo antes de servir.
• Sumalo a rellenos, hamburguesas, albóndigas o salsas para dar cuerpo y profundidad.
• Mezclalo con aceite de oliva, manteca o crema para crear bases de salsas rápidas con mucho sabor.
• Usalo en rebozados (mezclado con pan rallado o panko) para milanesas, tofu, vegetales o hongos frescos.
Comenzá con una pequeña cantidad y ajustá según el nivel de intensidad de sabor que quieras lograr.
COMPOSICIÓN
Cuerpos fructíferos deshidratados y triturados de hongos exóticos gourmet, según estación y disponibilidad, que pueden incluir:
Shiitake, King Eryngii, Gírgolas, Pioppino, Melena de León y otras variedades cultivadas por Funginista.
100 % hongos, sin sal añadida, sin conservantes, sin aromatizantes.
PRESENTACIÓN
Frasco de vidrio de 50 g con Condimento Umami en polvo, listo para despensa, protegido de la luz y la humedad.
TRAZABILIDAD EN FUNGINISTA
Todos los hongos utilizados en este condimento provienen de cuerpos fructíferos cultivados en nuestro propio laboratorio y salas de producción, bajo condiciones controladas de higiene, temperatura, humedad y sustratos.
Cada lote registra las cepas utilizadas, la fecha de cosecha, el proceso de deshidratado, la molienda y el fraccionado en frascos. Así garantizamos un perfil de sabor estable, pureza y transparencia total desde el cultivo hasta tu cocina.
