CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES

CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES

Manual técnico y guía práctica para la producción profesional de setas

Cultivo intensivo de los hongos comestibles, del micólogo argentino Edgardo Albertó, es una de las obras más completas y reconocidas sobre el cultivo de setas en América Latina.
Combina fundamentos científicos, experiencias de campo y técnicas modernas para el manejo eficiente y sustentable de la producción fúngica a escala artesanal e industrial.

Qué vas a encontrar

• Bases biológicas y fisiológicas del desarrollo de los hongos comestibles.

• Métodos detallados para la producción de micelio, preparación de sustratos, incubación, fructificación y cosecha.

• Capítulos dedicados a las principales especies cultivadas: Pleurotus (gírgolas), Agaricus (champiñones), Lentinula (shiitake) y más.

• Esquemas, tablas y diagramas que facilitan la comprensión de cada etapa del proceso productivo.

• Consejos sobre manejo ambiental, control de contaminantes y estrategias de optimización del rendimiento.

Ficha técnica

Autor: Edgardo Albertó
Editorial: Hemisferio Sur
Páginas: 320
Formato: Tapa blanda
Temática: Micología aplicada, producción agroindustrial, hongos comestibles

Por qué leerlo

Este libro es un referente técnico indispensable para productores, emprendedores y estudiantes interesados en el cultivo de hongos.
Aporta una visión completa que integra biología, tecnología y experiencia práctica, permitiendo profesionalizar cada etapa de la producción.